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【會議分享】食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管新制度和新標準解讀 2017-07-17

6月20日至22日，中國標準化研究院組織開展了“*屆食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與管理實訓班”，對2016年底我國發(fā)布和實施的一系列食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管新要求和食品安全國家標準進行深度解讀。食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管部門領(lǐng)導、國家專家和國家標準主要起草人受邀前來授課。中國標準化研究院食品與農(nóng)業(yè)標準化研究所*博士，基于國外經(jīng)驗，提出“生產(chǎn)過程控制管理”和“生產(chǎn)企業(yè)風險分級”是當前食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查新模式。寧波出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心國家食品接觸材料檢測重點實驗室(寧波)陳少鴻、上海市食... 查看更多
菌種培養(yǎng)容器在革新中暴露的瓶頸問題及應對之道 2017-07-13

摘要：雖然目前我國選育種技術(shù)已達到*水準，但菌種培養(yǎng)技術(shù)和設(shè)備仍與存在較大差距，尤其在培養(yǎng)容器方面，傳統(tǒng)方式仍占主流，這就導致了培育效率偏低、進而造成食用菌減產(chǎn)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)競爭力下降。因此，提升我國菌種培育能力要以革新容器材料為核心，以靈活搭配各種包裝形式為手段。關(guān)鍵詞：菌種,塑料瓶,機械性能,透氣性能隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，菌種的需求越來越大。菌種是指以適宜的營養(yǎng)培養(yǎng)基為載體進行純培養(yǎng)的菌絲體，要經(jīng)過母種、原種和栽培種三級逐步擴大培養(yǎng)來生產(chǎn)。雖然目前我國選育種技術(shù)已達到*... 查看更多
FST-02薄膜熱縮性能測試儀測量結(jié)果的比較研究 2017-07-13

摘要：目前，國內(nèi)包裝行業(yè)多數(shù)采用恒溫油浴和烘箱來進行薄膜收縮率的檢測，而較少測試收縮力值，對ISO14616-1997與DIN53369-1976等、國外的標準也知之甚少。文章介紹了常用的收縮率測試標準，并重點介紹ISO14616與DIN53369收縮力值的測試方法；采用ISO14616的方法通過試驗對低密度聚乙烯LDPE、非結(jié)晶型共聚酯PETG、單向拉伸聚苯乙烯OPS、多層共擠聚烯烴POF和雙向拉伸聚丙烯BOPP五種材料進行測試。試驗表明，通過該方法不僅可以檢驗聚乙烯、乙烯... 查看更多
植物精油混搭EVOH膜濟南蘭光助力新型抗菌包裝技術(shù)研究 2017-07-12

在眾多植物精油種類中，丁香精油、迷迭香精油、葡萄籽精油、大蒜油、孜然籽油、草果油、肉桂油、廣藿香油皆具有不同程度的抑菌作用。將精油添加到薄膜基材中，借助其微孔和精油自身的揮發(fā)性，使具有抑菌作用的精油分子擴散至膜材表面，進而與內(nèi)容物接觸，就能發(fā)揮抑菌保鮮的作用。近年，上海海洋大學食品學院的諸位研究人員致力于植物精油在抗菌包裝領(lǐng)域的應用研究。利用擠出吹塑法將具有抑菌功效的植物精油，如葡萄籽精油、丁香精油等，與乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）共同制成活性保鮮薄膜。將該包裝膜應用于魚肉... 查看更多
頂空分析技術(shù)對多種形式薯片包裝的氣體成分分析 2017-07-11

摘要：針對所測試的國內(nèi)外多款品牌薯片包裝內(nèi)O2與CO2的含量及混合比例，分析國內(nèi)外薯片生產(chǎn)企業(yè)采用普通空氣包裝與充氮包裝的整體形勢，結(jié)合保質(zhì)期內(nèi)薯片的變質(zhì)情況分析上述兩種包裝形式的優(yōu)劣，為薯片生產(chǎn)企業(yè)在包裝形式選擇及生產(chǎn)質(zhì)量管控方面提供參考，推動頂空分析技術(shù)在該行業(yè)監(jiān)管過程中的應用。關(guān)鍵詞：頂空分析,O2與CO2比例含量,普通空氣包裝,充氮包裝,保質(zhì)期薯片食品通常油脂含量較高，在氧氣濃度較高或光照強烈的環(huán)境中，容易氧化變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味，而且薯片食品的水分含量較低，易吸濕，口感... 查看更多
談ISO/IEC 17025對食品包裝安全檢測中心的數(shù)據(jù)管理 2017-07-11

摘要：本文通過ISO/IEC17025:2005《檢測和校準實驗室能力認可準則》的研究，提出了規(guī)范數(shù)據(jù)輸出，確保數(shù)據(jù)準確的措施和建議，旨在提升食品包裝安全檢測中心的數(shù)據(jù)管理水平，提高檢測結(jié)果輸出質(zhì)量，實現(xiàn)食品包裝安全檢測的價值。關(guān)鍵詞：食品包裝,ISO/IEC17025,數(shù)據(jù)管理對于食品包裝企業(yè)來說，包裝安全關(guān)系產(chǎn)品貨架期，進而直接關(guān)系到產(chǎn)品的貨架成本，是不容忽視的一個成本環(huán)節(jié)。對于包裝的檢測，大多數(shù)的思維模式為購置各種檢測儀器以滿足包裝質(zhì)量控制要求。而當我們跳出企業(yè)框架來思... 查看更多
鍍鋁復合膜包裝與方便面面餅相容性的研究及分析 2017-07-10

摘要：針對國內(nèi)使用鍍鋁復合膜作為包裝的品牌方便面成品包裝出現(xiàn)的質(zhì)量問題，利用多款檢測設(shè)備及分析技術(shù)，對不同品牌方便面的鍍鋁復合膜的阻隔性、密封性、物理機械性能以及溶劑殘留等關(guān)鍵指標進行了檢測，結(jié)合方便面面餅的特性、包裝工藝以及鍍鋁復合膜的生產(chǎn)工藝，根據(jù)測試數(shù)據(jù)分析了鍍鋁復合膜與面餅之間的相容性、質(zhì)量問題的產(chǎn)生原因及解決辦法，由此為方便面生產(chǎn)企業(yè)在包材選擇及質(zhì)量管控工作提供借鑒。關(guān)鍵詞：鍍鋁復合膜,方便面面餅,包裝性能檢測,相容性分析現(xiàn)今市面上銷售的多款品牌方便面產(chǎn)品多為油炸型... 查看更多
鋁塑與鍍鋁復合膜包材耐揉搓性研究 2017-07-10

摘要：鍍鋁復合膜、鋁塑復合膜常用于保質(zhì)期較長、阻隔性要求較高類食品的包裝，但這類材料存在耐揉搓性差的缺點。本研究通過對比揉搓試驗前后氧氣透過量測試結(jié)果，分析了PET(12)/Al(9)/CPP(45)、PET(12)/Al(9)/PA(15)/CPP(45)、PET(12)/VMPET(12)/CPP(45)三種包材的耐揉搓性，試驗結(jié)果表明PET(12)/Al(9)/PA(15)/CPP(45)、PET(12)/VMPET(12)/CPP(45)耐揉搓性優(yōu)于PET(12)/A... 查看更多

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