保健食品金屬瓶包裝對外界氧氣阻隔性能的評價方法

保健食品金屬瓶包裝對外界氧氣阻隔性能的評價方法

摘要：保健食品多為營養成分較高的產品，因此要求其包裝對外界氧氣及水蒸氣等氣體應具有較高的阻隔性，即包裝材料的阻氧性及阻濕性高，方可保證保健食品營養不被破壞且不易變質。本文利用可測試容器的OX2/230氧氣透過率測試系統對保健液體食品所使用的高阻隔鋁瓶進行氧氣透過率測試，以此評價其阻氧性優劣，可為相關企業提供數據性的技術資料參考。

關鍵詞：保健食品、包裝容器、金屬瓶、鋁瓶、阻氧性、阻隔性、氧氣透過量（率）、氧氣透過率測試系統、等壓法

1、意義

保健食品屬于食品的一種，除了具有食品應有的性質，還可改善人體機能，但其并不可替代治療疾病所用的藥品。保健食品大多按照人體所需的營養成份，從天然植物、蔬菜、水果及奶制品等物質中提取營養成分而制成，有些保健食品成分易被氧化或吸潮，因此要求其包裝應有*的阻隔外界氧氣及水蒸氣的能力。

保健食品所使用的包裝主要為高阻隔性材料，多以塑料或金屬材質的容器進行包裝，既能保護內容物質量，亦可實現美觀等需求。其中采用金屬瓶包裝的保健食品易被氧化，并具有較長保質期的要求，因此，金屬瓶的阻隔性高低決定了保健食品質量好壞及保質期的長短。如何評價金屬瓶對外界氧氣阻隔性，則需要采用特定的容器氧氣透過率測試裝置對瓶體進行精確測試，氧氣透過率低則說明金屬瓶阻氧性高。本文以Labthink蘭光自主研發生產的OX2/230氧氣透過率測試系統進行金屬瓶氧氣透過率的檢測，即瓶體對外部氧氣的阻隔性，可為相關保健食品生產行業提供技術參考。

本文涉及試驗儀器：C230H氧氣透過率測試系統（替代OX2/230）