“短保”烘焙食品包裝

　　中國烘焙市場以手工烘焙糕點為主，非包裝產(chǎn)品占比達到 70%。根據(jù) Euromonitor 數(shù)據(jù)，目前中國 70%以上的烘焙產(chǎn)品都屬于手工烘焙店銷售的非包裝烘焙食品，其余 30%為包裝烘焙食品。
　　根據(jù)一項網(wǎng)絡調(diào)查分析，消費者在選擇一款烘焙產(chǎn)品時，是否美味健康、攜帶是否方便等因素是消費者優(yōu)先考慮的，而近年來迅速崛起的短保烘焙產(chǎn)品則很好地滿足了這一消費習慣的變化。
　　所謂短保就是短保質(zhì)期，保質(zhì)期在三個月之內(nèi)甚至35天以內(nèi)，這樣保質(zhì)期的烘焙產(chǎn)品無添加劑，新鮮、口感好、水份更高。基于消費者對食品安全、美味及便利性的需求，“短保”糕點一時紅遍大江南北，并且隨著產(chǎn)業(yè)的升級，從產(chǎn)品形態(tài)、口感到包裝，短保產(chǎn)品都有了更多的變化。
　　以往傳統(tǒng)的國內(nèi)軟包裝材料BOPP、BOPET等普通外層包裝材料，其主要加工方式為干燥式復合法，溶劑殘留較多，對氣體阻隔性也一般。
　　而近年來隨著國家及消費者對食品安全及包裝安全的日趨重視，以BOPA薄膜為主的更高阻隔性的材料及無溶劑復合方式生產(chǎn)的食品包裝正在迅速發(fā)展。在眾多食品包裝材料中，BOPA薄膜憑借其優(yōu)良的空氣阻隔性、強度高、韌性好、耐破裂、耐沖擊、抗穿刺性、溫度范圍寬、特別耐酸堿等優(yōu)異性能，對食品的保鮮、保香作用遠遠大于常規(guī)包裝材料，廣泛應用于食品包裝領域。
　　在實現(xiàn)“短保”這一目標上，BOPA薄膜能夠有效助力烘焙品牌商實現(xiàn)減少添加劑、保質(zhì)保香、柔韌不破袋、手感好、降低下架率等目標。
　　隨著食品廠*的不斷擴增，越來越多的食品企業(yè)已經(jīng)開始瞄準替餐市場，特別是早餐市場。據(jù)悉，2016年面包糕點市場銷售總額超過1000億元，其中早餐市場就超過500億元，潛在市場需求可能超過1900億元。如果都使用尼龍膜的話，對BOPA膜企來說無疑是令人振奮的消息。