火鍋底料塑料復合膜包裝封邊滲油的監控方案

摘要：火鍋餐飲因方便快捷大眾化的特色被消費者接受和喜愛，但所使用的一些便捷塑料包裝產品常出現因包裝性能較差而發生質量問題。本文利用Labthink蘭光XLW（EC）智能電子拉力試驗機測試火鍋底料塑料軟包裝熱封部位的熱封效果，并介紹了試驗的基本過程及試驗設備的適用范圍、試驗原理等內容，幫助食品企業有效解決產品滲油的問題。

關鍵詞：調味料、火鍋底料、塑料復合膜、包裝封口、包裝封邊、滲油、熱封強度、密封強度、智能電子拉力試驗機

1、意義

火鍋現在不再是冬天的專屬，越來越多的人四季都愛吃火鍋，大部分人嘗試購買火鍋底料在家自制火鍋，因此衍生了袋裝或盒裝火鍋底料。火鍋底料在需求量較高的市場現狀下，封邊（即熱封口）出現滲油影響產品質量安全的事件時有發生，輕者包裝內的油脂成分滲透到熱封邊處，重者油脂成分直接滲出包裝外部，不僅降低了產品的品牌形象，甚至會導致火鍋底料出現發霉、脹袋等質量問題，嚴重影響企業產品競爭力以及產品的形象。