含汁液類豆制品包裝中不揮發性物質含量的測定方法

含汁液類豆制品包裝中不揮發性物質含量的測定方法

　　含汁液類豆制品所使用的包裝袋大部分為復合膜材料，薄膜生產過程中的樹脂原料、使用的添加劑、復合用的膠黏劑、印刷用的油墨及高溫裂解過程均易向材料內部引入一些不揮發性的小分子物質，這類物質在包材與內容物的接觸過程中則會向內容物中發生緩慢遷移，特別是當內容物中含有酸、堿、油等液體類成分時，會加速這種遷移過程，因此通過對包裝材料中不揮發性物質含量的有效監控，可防止該類物質對豆制品產生污染。

　　含汁液類豆制品包裝中的不揮發性物質含量通過蒸發殘渣試驗進行測試，檢測過程可參考的標準主要為GB/T 5009.60，可使用的浸泡液包括正己烷、水、乙酸、乙醇四種，鑒于豆制品的汁液成分大部分為油脂類成分，因此其包裝材料可選用正己烷浸泡液進行浸泡。