塑料復(fù)合膜包裝的豆腐干存儲(chǔ)一段時(shí)間重量減輕的原因是什么？

質(zhì)量問題：

塑料復(fù)合膜包裝的豆腐干在存儲(chǔ)一段時(shí)間之后，成品包裝整體的重量出現(xiàn)了減輕的現(xiàn)象。

原因分析：

(1) 包裝材料

l  阻隔性較差——包裝內(nèi)部的水蒸氣向外散失較多，即包裝材料對包裝內(nèi)部水蒸氣的保存能力較差，水蒸氣透過量較高，導(dǎo)致包裝內(nèi)產(chǎn)品的水分含量減少，出現(xiàn)重量減輕的現(xiàn)象。

(2) 成品包裝加工過程

l  密封性較差——包裝袋體或熱封部位易在長時(shí)間的存儲(chǔ)過程中或在一定的壓力條件下出現(xiàn)漏氣或者漏液的問題，特別是熱封部位的密封效果較差，如熱封強(qiáng)度過高或過低，導(dǎo)致產(chǎn)品中的水分從密封較差處散失或者泄漏，出現(xiàn)重量減輕的問題。

專家建議：

——關(guān)注包材卷膜或空包裝的水蒸氣透過量、成品包裝的水蒸氣透過量、熱封強(qiáng)度、密封性能(負(fù)壓法)等性能的監(jiān)測。

——改善包裝的熱封效果，提高成品包裝的密封性能；選擇阻水性高且與內(nèi)容物相容性好的包裝材料。

典型質(zhì)量案例：

——檢測樣品：豆干包裝用塑料復(fù)合膜(企業(yè)反映該膜在用于包裝豆干后，接到有關(guān)產(chǎn)品重量達(dá)不到標(biāo)識(shí)重量的投訴)。

——針對性檢測項(xiàng)目：水蒸氣透過量(卷膜)、水蒸氣透過量(成品包裝)、熱封強(qiáng)度、密封性能(負(fù)壓法)。

——試驗(yàn)結(jié)果：樣品的熱封強(qiáng)度為30.401N/15mm，且在-90KPa時(shí)仍未出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象，能夠滿足產(chǎn)品具有良好密封性能的要求。樣品卷膜的水蒸氣透過量為3.076g/(m2·24h)，成品包裝的水蒸氣透過量為10.319g/(m2·24h)，成品包裝的水蒸氣透過量較高，阻水性能發(fā)生了較大劣變，導(dǎo)致所包裝豆干中的水分向環(huán)境中散失較多，引起成品包裝重量的下降。