食品接觸材料及制品中的總遷移量檢測的重要意義

標(biāo)準(zhǔn)《GB 31604.8-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 總遷移量的測定》已于2017年3月1日正式實施。新標(biāo)準(zhǔn)中的“總遷移量”概念替代了2003版GB/T 5009系列標(biāo)準(zhǔn)中的“蒸發(fā)殘渣”概念，進(jìn)一步更嚴(yán)格地、更規(guī)范地對食品接觸材料及制品中的總遷移量的測定方法進(jìn)行了詳細(xì)要求。

總遷移量是指食品接觸材料在水、模擬醋、模擬酒、模擬油等條件浸泡后，將浸泡液蒸干所得的所有不揮發(fā)性物質(zhì)的總量，當(dāng)殘渣進(jìn)入人體會對健康產(chǎn)生不良影響，此外殘渣還會直接影響食品的色、香、味等食用質(zhì)量，遷移出的殘渣越多，說明使用危險系數(shù)就越高。

Labthink自主研制的遷移測試池正式開售。該器具用于安裝、固定待測試樣，并注入食品模擬物進(jìn)行遷移試驗預(yù)處理操作。目前，支持購買的共三款遷移測試池，分別為QYC-B、QYC-C和QYC-E。器具符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.156-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品遷移試驗預(yù)處理方法通則》的要求，接觸主體材質(zhì)采用符合美國牌號要求的高品質(zhì)不銹鋼，不會析出微量物質(zhì)污染食品模擬物。

QYC-B遷移測試池，按照GB 5009.156-2016附錄B中的圖B.4 遷移測試池B設(shè)計制造，采用加粗絲桿中心壓緊式密封結(jié)構(gòu)，保證單面密封無滲透。支持單面接觸食品模擬物，接觸面積為196cm2，zui大容積為390mL。適用于GB 31604.1-2015《食品接觸材料及制品遷移試驗通則》中水、植物油等所有不揮發(fā)性食品模擬物。

QYC-C遷移測試池，按照GB 5009.156-2016附錄B中的圖B.5 遷移測試池C設(shè)計制造。兩個試樣面可同時接觸食品模擬物，接觸面積分別為51.5cm2（單面）和103cm2（雙面），zui大容積為120mL。密封處采用耐高溫、耐腐蝕、自清潔的密封圈，能獲得良好的密封性能。適用于GB31604.1-2015《食品接觸材料及制品遷移試驗通則》中的所有食品模擬物。

QYC-E遷移測試池，按照EN 13130-1:2004附錄D中的圖D.6-遷移測試池C設(shè)計制造，同樣支持單面或雙面接觸食品模擬物，接觸面積分別為100cm2（單面）和200cm2（雙面），zui大容積為200mL。適用于GB 31604.1-2015《食品接觸材料及制品遷移試驗通則》中的所有食品模擬物。

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